たまごチャーハン

　材料
　卵　　　　　　　　　　１個
　白ねぎ　　　　　　　５ｃｍ
　冷ごはん　　　　　 茶碗一杯
　オイスターソース　少々
　ごま油　　　　　　　適量
　鶏がらスープ　　　 大さじ２
　(インスタントで可)
　塩、こしょう　　　　 適量

�@白ねぎはみじん切りにし、卵はときほぐしておく。
�Aフライパンを煙が出るまで熱し、サラダ油を多目にひき、余分な油を捨てる。
�B卵をフライパンに入れ、軽くかき混ぜねぎを加え中火で炒める。
�C冷ご飯を入れお玉で少し押さえて水分を飛ばしながら中火で４，５分炒める。
�D塩、こしょう、オイスターソース、鶏がらスープを加え、味をととのえる。
�E仕上げにごま油を鍋肌にたらし、出来あがり。

鶏肉ときのこの炊き込みご飯

材料
鶏モモ肉　　　　２００グラム
しめじ　　　　　　パック半分
しいたけ　　　　 中５枚
まいたけ　　　　 パック半分
米　　　　　　　　 ３合
塩　　　　　　　　 小さじ１強
薄口醤油　　　　大さじ1
濃口醤油　　　　小さじ１
日本酒　　　　　 大さじ２
　※調味料を足して米３合分の水の量になるようにする事。
　　 水は約４００CC強。
昆布　　　　　　　大１枚


�@米はといで、ざるにあげておき３０分おく。
�A鶏肉をコンロの魚焼きで焦げ目が少しつくまで焼く。
�Bしめじ、しいたけ、まいたけを食べやすい大きさを切る。
�C鶏肉が焼けたら一口大に切る。
�D炊飯器に米を入れ、塩、醤油、日本酒を入れ、水を加える。
�E昆布を加え、鶏肉ときのこ類を入れ、炊飯器で炊く。
�F炊き上がったら昆布をとりのぞき、具と米を混ぜてから蓋をして蒸らす。

ひとくふう♪
きのこ類は好みで量を調節してね。
米を炊くとき鰹だしをとってだしで炊いてもおいしいよ。
骨付きの肉を入れてもいいよ。