セロリの茎は長さを揃えて拍子木に切ります。0.5×4ｃｍ程度。
葉は食べやすい大きさに茎からちぎっておきます。フライパンを熱くし、
油をしいて炒めながら塩胡椒で味付けします。艶が出て来たら葉を加えて、
しんなりしたらば出来上がりです。苦みが気になる場合は炒めながら、
科学調味料を少々振ります。香り付けに醤油を一振りしても結構です。

［応用］
ハムやベーコンと炒め合わせてもおいしくなります。
加工肉は先に炒めて油に味をふくませます。あらかじめ塩味がついていますので
味付けは加減して下さい。